Odżywianie

Czarna marchew: właściwości, działanie, smak i gdzie kupić?

czarna marchew

Spis treści: Skąd się wzięła marchew? | Właściwości | Sok z czarnej marchwi | Przepisy | Gdzie kupić?

Nie każdy ma świadomość, że istnieje coś takiego, jak czarna marchew. Nie jest to popularne warzywo, przez co możemy mieć problem z jego zakupem. Na uwagę zasługuje fakt, że posiada ono znakomite właściwości, które wpływają na zdrowie i urodę.

Na uwagę zasługuje fakt, że w przeszłości czarna marchew była wykorzystywana na szeroką skalę. Jest to najlepszym potwierdzeniem jej działania. Niestety z biegiem lat traciła ona na popularności. Na pierwszy rzut oka przypomina ona klasyczną, pomarańczową marchew. Oczywiście odmiany te nie różnią się wyłącznie kolorem, ale również właściwościami.

Czarna marchew posiada w swoim składzie sporą ilość składników odżywczych. Warto wiedzieć, że swój ciemny kolor zawdzięcza ona silnym przeciwutleniaczom, które eliminują wolne rodniki, a także poprawiają pracę narządów wewnętrznych.

Omawiana odmiana marchwi uważana jest za źródło zdrowia. Bez trudu możemy wprowadzić ją do codziennej diety. To prawdziwy strzał w dziesiątkę dla tych, którzy poszukują naturalnych sposobów na poprawę zdrowia.

Skąd wzięła się czarna marchew?

czarne i pomarańczowe marchewki

Niektórzy mogą uważać, że czarna marchew to kolejny wymysł naszych czasów. Nic bardziej mylnego. Jej historia sięga 2000 r p.n.n.e. Najprawdopodobniej pochodzi ona Azji, jednak bardzo szybko zyskała na znaczeniu również w Europie. Oczywiście to arabscy handlarze przyczynili się do jej rozprzestrzenienia na świecie.

Ciekawym jest, że w przeszłości normalnym było to, że marchew występowała w różnych kolorach. Odcień zależał głównie od jej odmiany. Spotykało się więc nie tylko czarne i ciemnofioletowe warzywa, ale również białe, czy też żółte.

Dla wielu osób interesujący będzie fakt, że marchew pomarańczowa powstała o wiele później. Pojawiła się ona mniej więcej w XVII w Holandii. Ponadto była ona hybrydą, czyli efektem krzyżowania ze sobą różnych odmian w celu uzyskania pożądanego koloru. Powstała ona po to, aby zdobić pałac królewski.

Aktualnie czarna marchew powraca do łask, a nawet jest zaliczana do grupy „super żywności”. Z pewnością warto zainteresować się bliżej tym temat, szczególnie w erze przetworzonych i naszpikowanych chemią produktach spożywczych.

Wiele osób zastanawia się, jak smakuje czarna marchew. Należy podkreślić, że pod tym względem praktycznie nie różni się od odmiany pomarańczowej. W niektórych przypadkach jest ona odrobinę słodsza.

Właściwości czarnej marchwi

Czarna marchew świetnie wpływa na wiele obszarów naszego organizmu. Z pewnością usatysfakcjonuje to osoby, które interesują się zdrowym odżywianiem. Warzywo to jest źródłem antocyjanów. Jest to substancja rozpuszczalna w wodzie, która wykazuje właściwości antyoksydacyjne. To dzięki niej marchew posiada niesztampowy odcień.

Trzeba wspomnieć, że antocyjany znajdziemy również w wielu innych produktach spożywczych. Mowa tutaj o np. ciemnym winogronie, bakłażanie, czerwonej kapuście, czarnej fasoli, a także wiele innych. Ich pozytywny wpływ na zdrowie potwierdzają liczne badania naukowe.

Do właściwości czarnej marchewki można zaliczyć:

  • Wspomaganie pracy serca – opisywane warzywo pozytywnie wpływa na układ krążenia. Reguluje przepływ krwi, co obniża ryzyko pojawienia się groźnych dolegliwości np. zatoru żył. Chroni to również przed ich deformacją, a tym samym pojawieniem się żylaków.
  • Obniżanie poziomu złego cholesterolu – marchew czarna wykazuje działanie obniżające poziom złego cholesterolu, który stanowi duże obciążenie nie tylko dla serca, ale również pozostałych narządów wewnętrznych.
  • Regulowanie poziomu cukru we krwi – czarna marchewka wspomaga utrzymanie prawidłowego poziomu glukozy. Jest to ważne dla osób borykających się z cukrzycą, ale nie tylko.
  • Wspieranie naczyń krwionośnych i tkanek łącznych – składniki odżywcze znajdujące się w składzie zwiększają ich odporność na uszkodzenia, a także przyspieszają regenerację.
  • Utrzymanie młodości – wszystko dzięki enzymom chroniącym kolagen przed rozpadem. W dużej mierze to właśnie on decyduje o stanie naszej skóry. Z wiekiem ilość kolagenu zmniejsza się, przez co skóra przestaje być napięta, a na jej powierzchni pojawiają się bruzdy i zmarszczki.
  • Usprawnienie trawienia – z pewnością wiele osób jest zainteresowanych tym, jak czarna marchew działa na odchudzanie. Trzeba wiedzieć, że wspomaga ona procesy trawienne, co przekłada się na usprawnienie metabolizmu. Słaba przemiana materii w wielu przypadkach uniemożliwia skuteczne odchudzanie. Opisywane warzywo zawiera w swoim składzie sporą ilość łatwo przyswajalnego błonnika. To właśnie dzięki temu możliwa jest szybka eliminacja szkodliwych produktów przemiany materii, a nawet toksyn, które zalegają w naszym układzie pokarmowym.
  • Eliminację żylaków – w dużej mierze wynika to z lepszej pracy układu krwionośnego. Żylaki często pojawiają się na skutek niewłaściwego przepływu krwi, ale nie tylko. Czarna marchew łagodzi bolesne objawy. Mowa tutaj w szczególności o deformacjach żył, pajączkach, zaczerwienieniach, obrzękach, swędzeniu, czy też pieczeniu. Ponadto regularne spożywanie czarnej marchwi zmniejsza ryzyko pojawienia się zmian chorobowych w przyszłości.

Sok z czarnej marchwi na odchudzanie

marchew na odchudzanie

Temat odchudzania z pewnością interesuje wiele osób. Znając właściwości czarnej marchwi łatwiej nam podjąć decyzję, czy warto wprowadzić ją do codziennej diety. Coraz więcej osób na diecie decyduje się na picie soku z czarnej marchwi każdego dnia. Czy warto to robić?

Jak już wspomniano, czarna marchewka usprawnia metabolizm. Jest ona źródłem dużej ilości błonnika, który reguluje procesy trawienne. Trzeba również podkreślić, że jest on łatwo przyswajalny, a więc niemal całość dobroczynnego składnika znajdującego się w warzywie trafi do naszego organizmu.

Wielkim plusem jest fakt, że opisywane warzywo ułatwia wchłaniania się pozostałych składników odżywczych, które znajdują się w spożywanych przez nas posiłkach. Na uwagę zasługuje również to, że czarna marchew nie jest kaloryczna. Nie musimy więc obawiać się, że będziemy dostarczać organizmowi zbędnych kalorii.

Szybsze trawienie umożliwia eliminację szkodliwych produktów przemiany materii. To właśnie dzięki temu nasz organizm nie magazynuje tkanki tłuszczowej. Wykorzystuje on zgromadzony tłuszcz, a następnie zamienia go w energię. Wszystko to sprawia, że nasza masa ciała ulega redukcji, a ciało kształtuje się.

Nie można również zapomnieć o toksynach. Wiele osób jest nieświadomych tego, że zalegają one w układzie pokarmowym. Negatywnie wpływają one nie tylko na wagę, ale również samopoczucie. Mogą one nawet wywołać nieprzyjemne problemy trawienne, czy też wpłynąć na funkcjonowanie innych narządów wewnętrznych. Właściwości odżywcze czarnej marchwi pozwalają pozbyć się tego problemu.

Antyoksydanty znajdujące się w omawianym warzywie pozytywnie wpływają na pracę układu pokarmowego. Eliminują one wolne rodniki, które pośrednio odpowiadają za pogorszenie się stanu naszego zdrowia.

Błonnik zawarty w czarnej marchwi pozytywnie wpływa na trawienie, jednak możemy odnotować o wiele więcej efektów jego spożywania. Wolny metabolizm może powodować wzdęcia, nudności, bóle brzucha, a nawet zmiany skórne i trądzikowe. Często dochodzi również to zaostrzenia się objawów Łojotokowego Zapalenia Skóry.

Czarnej marchwi nie można jednak traktować jako magicznego środka na odchudzanie. Z pewnością nie jest ona alternatywą zdrowej diety, czy też aktywności fizycznej. Należy więc podejść do tego rozsądnie. Szklanka soku z marchewki każdego dnia zwiększa efektywność stosowanej diety, o ile wyeliminowaliśmy złe nawyki żywieniowe.

Przepisy na czarną marchew

Czarną marchew możemy przemycić do codziennej diety na wiele różnych sposobów. Warto jest poznać receptury, które cieszą się największym zainteresowaniem.

I. Sok z czarnej marchewki

Składniki:

  • dwie duże czarne marchwie,
  • jedno jabłko,
  • szklanka wody.

Przygotowanie:

  1. Myjemy owoce i warzywa. Następnie kroimy wszystkie składniki na drobne kawałki.
  2. Składniki umieszczamy w mikserze. Blendujemy aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
  3. Dodajemy szklankę wody i dokładnie mieszamy. Im więcej wody, tym rzadszy sok.

II. Surówka z czarnej marchwi

Składniki:

  • trzy duże czarne marchwie,
  • imbir,
  • jedno jabłko,
  • sok z cytryny,
  • jedna łyżka miodu,
  • sól,
  • olej lniany.

Przygotowanie:

  1. Marchew, imbir i jabłko obieramy, a następnie ścieramy na tarce.
  2. Wszystkie składniki dokładnie mieszam.
  3. Dodajemy miód, olej lniany oraz sok z cytryny. Przyprawiamy według uznania.

Gdzie kupić czarną marchew?

gdzie kupić

Czarna marchew jest dość rzadko spotykana. Raczej nie kupimy jej na pobliskim ryneczku z warzywami, jednak możemy sprawdzić. Z pewnością dobrze jest odwiedzić sklepy ze zdrową żywnością.

Na uwagę zasługuje fakt, że nasiona czarnej marchewki są powszechnie dostępne w sklepach ogrodniczych. Być może warto wziąć pod uwagę uprawę tego wyjątkowego warzywa.

[Głosów:1    Średnia:5/5]
Kliknij, aby dodać komentarz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Do góry
error: Content is protected !!